Lombo ao molho de maracujá
Ingredientes
- 2 kg de lombo magro
- 1 garrafa de suco maguary de maracujá
- 1 litro de água filtrada
- 2 xícaras de açucar cristal
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal
Modo de Preparo
- Em um jarro misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve
- Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
- Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal
- Na panela de pedra, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras
- Frite-as até que fique "queimada nas beiradas"
- Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
- Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
- Sirva com farofa e arroz
